Шта једе Путин, а шта гости: Главни кувар открива како изгледају пријеми за Дан победе

© Sputnik / Алексей Никольский / Уђи у фото-галеријуПредседник Русије Владимир Путин са ветеранима Другог светског рата на пријему у Кремљу
Председник Русије Владимир Путин са ветеранима Другог светског рата на пријему у Кремљу - Sputnik Србија
Пратите насTelegram
Сваке године на Дан победе, 9. маја, за ветеране Великог отаџбинског рата у Кремљу се одржава свечани пријем. Ове године ће због пандемије вируса корона банкет изостати, као и парада, а како такви пријеми уопште изгледају, открива легендарни главни кувар Анатолиј Галкин.

Галкин наводи да се банкет припрема за готово 5.500 људи, при чему је мени у великој мери сличан традиционалној руској кухињи, а то значи да обавезно садржи и месо и рибу и закуску.

Прошле године на менију су била следећа јела: салата од камчатске крабе, сахалинске шкољке с броколијем, лосос у суфлеу од кромпира, пиле са целером и поврћем, а за дезерт: воћни куп од јагоде са сладоледом.

„Наши ветерани су већ у поодмаклим годинама и зато на менију не сме да буде превише тешке хране. Што се тиче председника, за њега храну спремају лични кувари одвојено, али наравно, председнички мени је од истих намирница и разликује се од менија за ветеране по томе што садржи и нешто топло. Али, председник до тога ни не стигне. Здравице, обилазак ветерана, осталих гостију... Никада ниједан председник није за тим столом седео и јео хладно, па топло предјело и све остало. Тако нешто се никад није десило“, каже Галкин.

© Алексей Дружинин / Уђи у фото-галеријуПредседник Русије Владимир Путин и бивши председник Казахстана Нурсултан Назарбајев на свечаном пријему поводом Дана победе у Кремљу
Шта једе Путин, а шта гости: Главни кувар открива како изгледају пријеми за Дан победе - Sputnik Србија
Председник Русије Владимир Путин и бивши председник Казахстана Нурсултан Назарбајев на свечаном пријему поводом Дана победе у Кремљу

Специфичност овог банкета је што је у току 20-30 минута потребно послужити све, истовремено.

„Велики је то посао и припреме почињу већ после Нове године, потом следе дегустације, договори. Тиме се председник наравно не бави, то се решава на нивоу шефова и помоћника у администрацији који су задужени за банкет“, наводи Галкин.

Дешавало се, додаје он, да се понекад у ходу уносе неке мале измене, али великих пропуста никада није било.

Кухиња је специјално направљена, тако да се у салу може ући са свих страна. Сваки конобар има своју позицију, сваки зна редослед изношења хране, све се то вежба и дуже од месец дана“, прича Галкин.

Када је реч о пићу, открива да има и алкохолних напитака — то је обично флаша вина и вотке по човеку.

Ипак, треба имати у виду узраст и здравствено стање гостију, тако да алкохолних напитака увек остане.

„Постоје стандарди, на пример, после које председникове здравице се сипа шампањац, али правило је 9. маја — чашица вотке. Служи се и бело вино, црвено, коњак, вискија на столовима нема, али ако неко тражи — наравно да има“, наводи главни кувар у Кремљу.

© Sputnik / Алексей Дружинин / Уђи у фото-галеријуПредседник Русије Владимир Путин и министар одбране Русије Сергеј Шојгу на свечаном пријему у част дипломаца војних академија у Кремљу
Шта једе Путин, а шта гости: Главни кувар открива како изгледају пријеми за Дан победе - Sputnik Србија
Председник Русије Владимир Путин и министар одбране Русије Сергеј Шојгу на свечаном пријему у част дипломаца војних академија у Кремљу

Упитан да ли постоји нека храна која је забрањена и која се никада не нађе на председниковом столу, он каже да то зависи од самог председника.

„Леонид Брежњев је, на пример, волео дивљач, конкретно патке из лова у Завидову (национални парк). Михаил Горбачов то, међутим, никад није јео, дивљач није подносио, па му нису ни нудили. Борис Јељцин није био избирљив, али није био љубитељ морских деликатеса. А Владимир Путин — нема ту ничег специјалног, он воли укусне котлете, овчетину, телетину, парче рибе. Они су људи као и ми“, рекао је Галкин.

Подсетимо, свет 2020. године обележава 75. годишњицу победе над фашизмом и капитулације нацистичке Немачке.

У оквиру пројекта „75 година од Велике победе“, Спутњик вам представља ексклузивне материјале о Другом светском и Великом отаџбинском рату. Сазнајте све о највећим биткама и херојима Другог светског рата, читајте сведочења преживелих, коментаре стручњака, погледајте документе које је декласификовало руско Министарство одбране, архивске фотографије и видео-снимке.

Прочитајте још:

► Путин грађанима: Певајмо са балкона на Дан победе

Песков: На Дан победе ћу обавезно попити чашицу вотке и отпевати песму /видео/

► На Дан победе небо над Москвом осветлиће више од 12 хиљада ватромета

Све вести
0
Да бисте учествовали у дискусији
извршите ауторизацију или регистрацију
loader
Ћаскање
Заголовок открываемого материала