Успешно сте се регистровали!
Молимо вас, улогујте се путем линка који вам је послат на

Крменадла 2.0, ражњићи 2.0: Месо из 3Д штампача, будућност која се већ дешава /фото/

© REUTERS / ALBERT GEAВегетеријанско месо из 3Д штампача
Вегетеријанско месо из 3Д штампача - Sputnik Србија, 1920, 08.07.2021
Пратите нас
Да ли је ико могао да претпостави да ће сензацију на Светском мобилном конгресу у Барселони уместо неког од нових мобилних телефона изазвати, ни мање ни више него – одрезак. И то не било какав, већ вегетаријански, што и не би било толико необично да овај није био 3Д одштампан.
Шпанска фабрика „Новамит“, која га је нудила посетиоцима највећег сајма мобилне технологије у свету, развија тај одрезак од 2018. године с циљем да производњу омасови и учини производ уобичајеним. Дакле, нудиће га редовно на масовном тржишту.

Из штампача директно на роштиљ

Намера шпанске фабрике је да 3Д вегетаријански одрезак директно понуди потрошачима и ресторанима. Како би то требало да изгледа, имали су прилику да виде посетиоци познатог сајма где су одресци печени на роштиљу, пише Вечерњи лист.
Медији пишу да 3Д вегетеријански одрезак није био ни налик класичном, али да је изазивао позитивне реакције. Они који су га пробали кажу да нису очекивали текстуру која ипак добро копира ону на коју смо навикли код меса.
Као и у другим областима примене, 3Д штампач се показао као добро решење јер не подразумева организовану масовну производњу која тражи и складиштење под посебним условима, већ се производ ради према потреби. Шпанци очекују да ће та потреба континуирано да расте.
© REUTERS / ALBERT GEAВегетеријанско месо из 3Д штампача
Вегетеријанско месо из 3Д штампача - Sputnik Србија, 1920, 13.07.2021
Вегетеријанско месо из 3Д штампача
Они тврде како се на 3Д штампачу лакше испробавају нови укуси или други додаци вегетеријанског одреска. Ако би тражња надмашила капацитете које нуди 3Д штампач, тада би се прешло на већу производњу код које би било могуће производити до пола тоне “вегетеријанског меса” на сат на неки другачији начин. У „Новамиту“ кажу да је циљ њиховог старт-апа рекреирање животињских мишићних влакана коришћење стопостотно биљних састојака.

Грашак, алге и цвекла

Они предвиђају да би ова нова грана прехрамбене индустрије требало да расте двоцифреним постоцима у скоријој будућности. А мотивација те фабрике је да направи производ који би могао да замени месо.
„Покушавамо да заменимо животињско месо нечим што је боље за планету, људе и животиње“, рекао је за Ројтерс Александар Кампос из „Новамеата“.
Ствар уопште није неозбиљна што се може закључити и једним погледом на почетну страницу барселонске фабрике: вегетаријански одресци личе на крменадле, ражњиће…, али је индикативно да се одресци називају steak 2.0 или pork 2.0, а примера ради Гардијан их је назвао најреалистичнијим одресцима до сада базираним на биљу.
Основни састојци „вегетеријанског меса“ су грашак, алге и цвекла, од којих се раде фина влакна која треба да личе на мишићна влакна у правом месу.
Прочитајте још:
Све вести
0
Прво нова обавештењаПрво стара обавештења
loader
Да бисте учествовали у дискусији
извршите ауторизацију или регистрацију
loader
Ћаскање
Заголовок открываемого материала