Слушајте Sputnik
    Анализе и мишљења
    Преузмите краћи линк
    Пише
    2321
    Пратите нас

    Пандемије ковида 19 је за 50 одсто смањила потражњу за рибом на домаћем тржишту, кажу произвођачи рибе, а продавци уочи једног од највећих празника, Светог Николе, који пада у време поста, то су Спутњику потврдили.

    Уочи Светог Николе и Бадњег дана традиционално је у Србији највећа потражња за рибом. И данас уочи славе коју обележава готово половина православаца, како кажу у рибарници „Код кума“ на пијаци на Видоковцу, није ништа мањи број муштерија него протеклих година, али су наруџбе много мање.

    Очекивано преполовљена продаја рибе

    Газдарица Љиља у тој рибарници која обавља и услужно печење рибе каже да су то и очекивали и тако се и припремили. Гужве није мањкало, па је и кратак разговор обављен у „отежаним околностима“, што због наруџбина преко телефона, што због људи који су нон стоп улазили и излазили, јер је број наруџбина мање –више остао исти као и прошле године. Нису се мењале ни цене у односу наа оне током године.

    „Мање су количине рибе које се издају. Преполовило се. Много је људи, али су количине јако мале. Нема гостију, ужи круг људи слави и 50 одсто рибе је мање наручено у односу на прошлу годину“, каже наша саговорница. 

    Таква ситуација је, додаје она, само уочи празника због препоруке да се слави углавном у кругу породице, што, како примећује, њихове сталне муштерије углавном поштују. Иначе, мимо празника, продаја рибе је уобичајена и пандемија на то није утицала, кажу у тој рибарници.

    © Sputnik / Мира Канкараш Тркља
    Уочи Никољдана је број поруџбина печене рибе био мање-више исти као и прошле године, али је због пандемије ковида и обележавања славе у кругу породице, количина наручене рибе преполовљена.

    У комшилуку, у рибарници која само продаје свежу или замрзнуту рибу кажу да је промет мањи за око 15 одсто у односу на претходну годину.

    Произвођачи рибе у проблему

    Директор рибњака „Капетански Рит“ у Кањижи, Крум Анастасов, који је и председник Групације за рибарство Привредне коморе Србије, за Спутњик каже да је Србија иначе на дну европске лествице по конзумирау рибе са потрошњом испод шест килогарма по становнику, а сада ће резултат бити и гори.

    „Риба се највише конзумира у време поста, односно из верских побуда, а с обзиром на то да је ове године корона учинила то да је држава препорукама практично ограничила број људи на скуповима какви си славе, сахране, помени, промет рибе у овом периоду је 30-40 одсто мањи у односу на то колико би требало да буде“, каже Анастасов.

    То значи да ће 60 одсто рибе да остане непродато што произвођачима прави огромне проблеме јер је специфичност технолопшког процеса у рибарству таква да конзумна риба не би смела да се убаци у следећи производни циклус. А како ствари сада стоје то ће, како напомиње, морати да се деси, што је велика технолошка грешка која ће имати своју цену.

    © Depositphotos / marischka
    Месари се не жале. Промет је исти као и у претхоидној години, без короне.

    Месари се не жале

    Ту цену ће, вероватно, следеће године плаћати и купци рибе. Са месом је, пак, сасвим другачија ситуација.

    Уочи празника је све као и иначе, како кажу у месарама на видиковачкој пијаци, као да пандемије нема.

    Ситуација је кажу за Спутњик стандардна, као и претходне године. Промене није било ни у цени меса, а ни у потражњи. Као и иначе у ово доба године месо се додатно узима за сушење.

    Тагови:
    продаја, риба, слава, Свети Никола
    Стандарди заједницеДискусија
    Коментариши преко Sputnik налогаКоментариши преко Facebook налога