Слушајте Sputnik
    Фото
    Преузмите краћи линк
    0 381
    Пратите нас

    У Москви је овог викенда одржан фестивал сира, на коме је више од 70 произвођача из руске престонице и суседних региона представило своје специјалитете. Произвођачи су на штандовима изложили тврде, меке, димљене, печене, љуте и многе дриуге врсте специјалних сирева, а многобројни посетиоци уживали су у деликатесима.

    На фестивалу су представљени сиреви искључиво руских произвођача.

    Фестивал сира у Москви
    © Sputnik / Мария Девахина
    Фестивал сира у Москви

    Фармери из Липецке области праве сир према старој француској технологији.

    „Сир правимо од млека наших крава и коза, након чега стоји у подруму до две године. То је огроман труд, јер је сир у потпуности ручне производње. Сваки дан радници преврћу сир и чисте сав вишак“, објашњава директор фирме Јулија.

    © Sputnik / Мария Девахина
    Посетиоци фестивала су имали прилику да пробају разне врсте сирева

    Поред ексклузивних производа, гости имају прилику да пробају и сиреве различитих облика, као што је „Наполеонова капа“ у облику троугла, или другу врсту сира, у облику срца.

    На улазу у други део музеја представљени су меки сиреви са белом плесни, који се праве у Одинцовском и Чеховском округу.

    Млечни производи агрохолдинга Руско млеко на фестивалу сира у Москви
    © Sputnik / Мария Девахина
    Млечни производи агрохолдинга "Руско млеко" на фестивалу сира у Москви

    „Имамо вероватно највећи асортиман у Русији. Сир опране коре је новитет, до сада се код нас није производио“, рекао је директор производње Андреј.

    Према његовим речима, основни састојци сира неопходни за ферментисање се увозе, док је млеко домаће.

    „Прошле године смо добили две награде на World cheese Awards. Русија је први пут освојила такву награду у категорији 'Најбољи сиреви опране коре'“, истиче Андреј.

    Сир Камамбер на фестивалу сира у Москви
    © Sputnik / Мария Девахина
    Сир "Камамбер" на фестивалу сира у Москви

    „Највише волим козји сир на коме има плесни“, каже посетитељка фестивала Јулија, која дегустира запапрени сир из Калушке области.

    Нису заборављене ни месне прерађевине. Саламу, шунку, сланину  донели су готово сви.

    „Сир и кобасица – то су два потпуно различита производа. Али за доручак их сви једемо заједно“, каже продавачица Татјана.

    Продавац месних прерађевина на фестивалу сира у Москви
    © Sputnik / Мария Девахина
    Продавац месних прерађевина на фестивалу сира у Москви

    „Пробала сам пармезан разних врста. Свиђа ми се руски и аргентински“, испричала нам је деветогодишња Маргарита, која је на фестивал дошла заједно с мамом.

    „Задовољни смо јер су произвођачи сира говорили и о састојцима, историји производње сирева“, прокоментарисала је Викторија.

    Тврди сир Бедбер кнол на фестивалу у Москви
    © Sputnik / Мария Девахина
    Тврди сир "Бедбер кнол" на фестивалу у Москви

    Посетиоци су такође имали прилику да пробају палачинке, јер се ове седмице у Русији традиционално прославља Масленица.

    „Наше палачинке су тање од оних што се иначе праве у Русији. Користимо кокосово млеко и првокласно брашно из Француске“, објашњава Жорж.

    Фестивал ће трајати до 1. марта, након чега почиње Велики православни пост.

    Тагови:
    Масленица, сир, Москва, фестивал
    Стандарди заједницеДискусија
    Коментариши преко Sputnik налогаКоментариши преко Facebook налога