Слушајте Sputnik
    Камиле у пустињи

    Рецепт за пуњену камилу: Једно јело за цело село

    Pixabay
    Живот
    Преузмите краћи линк
    0 46
    Пратите нас

    У Кини једу псе, а у Сахари — камиле.

    Гинисов рекорд у категорији „највеће јело“ власништво је номадских Арапа — бедуина и зове се „бедуинска пуњена камила“.

    Ако се зна да је двогрба камила тешка од 450 до 700 килограма, а једногрба од 250 до 550, тешко да ће овај Гинисов рекорд икада бити „потучен“. Осим ако неки гурмански перверзњак не одлучи да „окрене слона“.

    Замислите ражањ и на њему камилу, у камили јагњад, а у њима пилиће, а у пилићима рибу, па у риби понеко јаје… Е, то је највеће јело на свету.

    Овај традиционални бедуински оброк се спрема за сватове и посебне забаве.

    Припрема пуњене камиле на ражњу је врло стриктна и почиње њеним кувањем. После се претходно скувана камила пече, али напуњена труповима оваца, које су напуњене пилићима, који су опет напуњени рибом, која је напуњена јајима…

    ​Храбал је дао и рецепт за овај абисинијски специјалитет:Иако се ауторско право на пуњену камилу приписује бедуинима, чувени чешки писац Богумил Храбал у свом делу „Служио сам енглеског краља“, ово јело је назвао абисинијским (данашња Етиопија).

     

    • заклана и очишћена камила
    • неколико стотина јаја (тврдо куваних)
    • двадесет ћурана
    • надев од тридесет корпи кифлица
    • џак першуна
    • вреће зачина
    • ликер од трава које су људи жвакали, па испљунули 
    • корпа за веш пуна бибера
    • неколико стотина метара млевеног корења разног порекла
    • две антилопе печене на стотинама паковања бутера
    • неколико десетина килограма додатака који се држе у тајности.

     

    Печене антилопе пуне се печеним ћуранима пуњеним надевом у који се убацују тврдокувана јаја; све се то потом опет пече док се камила очисти од костију.

    У завршној фази камила се пуни антилопама пуњеним ћуранима, са надевом у коме су тврдо кувана јаја, а за то време направи се жар од најмање троја кола дрва: пре стављања на ражањ све шупљине у камили, антилопама и ћуранима попуне се рибом.

    Пријатно!

    Тагови:
    Бедуини, јело, Гинисов рекорд, храна, камила, Сахара, Етиопија
    Стандарди заједницеДискусија
    Коментариши преко Facebook налогаКоментариши преко Sputnik налога