Слушајте Sputnik
    Камиле у пустињи

    Рецепт за пуњену камилу: Једно јело за цело село

    Pixabay
    Живот
    Преузмите краћи линк
    0 46

    У Кини једу псе, а у Сахари — камиле.

    Гинисов рекорд у категорији „највеће јело“ власништво је номадских Арапа — бедуина и зове се „бедуинска пуњена камила“.

    Ако се зна да је двогрба камила тешка од 450 до 700 килограма, а једногрба од 250 до 550, тешко да ће овај Гинисов рекорд икада бити „потучен“. Осим ако неки гурмански перверзњак не одлучи да „окрене слона“.

    Замислите ражањ и на њему камилу, у камили јагњад, а у њима пилиће, а у пилићима рибу, па у риби понеко јаје… Е, то је највеће јело на свету.

    Овај традиционални бедуински оброк се спрема за сватове и посебне забаве.

    Припрема пуњене камиле на ражњу је врло стриктна и почиње њеним кувањем. После се претходно скувана камила пече, али напуњена труповима оваца, које су напуњене пилићима, који су опет напуњени рибом, која је напуњена јајима…

    Иако се ауторско право на пуњену камилу приписује бедуинима, чувени чешки писац Богумил Храбал у свом делу „Служио сам енглеског краља“, ово јело је назвао абисинијским (данашња Етиопија).

    Храбал је дао и рецепт за овај абисинијски специјалитет:

     

    • заклана и очишћена камила
    • неколико стотина јаја (тврдо куваних)
    • двадесет ћурана
    • надев од тридесет корпи кифлица
    • џак першуна
    • вреће зачина
    • ликер од трава које су људи жвакали, па испљунули 
    • корпа за веш пуна бибера
    • неколико стотина метара млевеног корења разног порекла
    • две антилопе печене на стотинама паковања бутера
    • неколико десетина килограма додатака који се држе у тајности.

     

    Печене антилопе пуне се печеним ћуранима пуњеним надевом у који се убацују тврдокувана јаја; све се то потом опет пече док се камила очисти од костију.

    У завршној фази камила се пуни антилопама пуњеним ћуранима, са надевом у коме су тврдо кувана јаја, а за то време направи се жар од најмање троја кола дрва: пре стављања на ражањ све шупљине у камили, антилопама и ћуранима попуне се рибом.

    Пријатно!

    Тагови:
    Бедуини, јело, Гинисов рекорд, храна, камила, Сахара, Етиопија
    Стандарди заједницеДискусија
    Коментариши преко Facebook налогаКоментариши преко Sputnik налога