Најстарији хлеб пронађен у Турској - направљен пре више од 8.500 година

Археолози у Турској кажу да су открили најстарији познати хлеб на свету, који датира из 6.600. године пре Христа.

Веома оштећена структура пећи пронађена је у подручју званом "Мекан 66", где се налазе куће од блата, на археолошком налазишту Чаталхујук у јужној турској покрајини Конија, наводи турски Центар за истраживање, историју и технологију Универзитета Нецметин Ербакан (BİTAM).

Око пећи су археолози пронашли пшеницу, јечам, семенке и округле, "сунђерасте" остатке величине длана, наведено је у саопштењу.

Анализе су утврдиле да је органски остатак стар 8.600 година, непечени, ферментирани хлеб.

"Можемо рећи да је ово откриће у Чаталхујуку најстарији хлеб на свету", рекао је за агенцију Анадолију археолог Али Умут Туркан, вођа сектора за ископавања и професор на Универзитету Анадолија у Турској.

“То је мања верзија векне хлеба. Има прст утиснут у средину, није печен, већ је ферментиран и са скробом у себи је остао до данас. Не постоји сличан пример нечег таквог нађеног до данас”, додао је.

Слике електронског микроскопа показале су ваздушасте просторе у узорку, а уочавање зрна скроба уклонило је наше сумњ", рекао је биолог Салих Кавак, предавач на Универзитету Газиантеп у Турској.

Додао је да су анализе откриле хемикалије пронађене у биљкама и показатеље ферментације. Умешали су брашно и воду, а хлеб је био припремљен поред пећи и држан неко време.

"То је узбудљиво откриће за Турску и свет", рекао је Кавак.

Органска материја, и дрво и хлеб, сачувана је танком глином која је прекривала структуру, навео је Туркан.

Чаталхујук, који се налази на Унесковом попису светске баштине, био је дом за отприлике 8.000 људи током неолита, између око 10.000 година пре Христа и 2.000 година пре Христа, и једно је од првих светских места урбанизације, наводи се у саопштењу Унивезитета, преноси портал Кликс.

Погледајте и: